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▲今天上午,京深海鲜商场冷冻区,商户拿出冻得硬邦邦的对虾售卖 摄/记者 石爱华
但是,记者在查询中发现,一些商贩在海鲜礼品包(以下简称海鲜包)上做起四肢,用增层冷冻和针头打针的方法,将海鲜增重。
“海鲜包卖得最好,一天最少能批发上百件。”京深海鲜商场的商贩介绍说。在该商场的海鲜货摊前,来批发、购买海鲜包的顾客川流不息。
在这里收购的海鲜包能够自在调配,热销的海鲜包大致分三档,380-440元的中档海鲜包最热销。
但记者发现,同一种海鲜包,不同货摊之间的价格不同相当大。如被称为海鲜包不可或缺的“五大鲜”(带鱼、平鱼、虾仁、白虾、黄鱼),每斤价格最多可相差10元。
在部分货摊,一盒250克装的白虾35元,有的货摊价格为25元;舟山带鱼有的货摊每斤10元,有的货摊每斤15元。
记者注意到,顾客在选购海鲜包时,往往只说要多少钱的海鲜包,不会详细问每种海鲜的价格。所以,海鲜商户便借机加价。
中档包 380-440元 内装黄花鱼、带鱼、红虾仁、北极贝、平鱼、黄鱼、白虾
高级包 880-980元 内装舟山极品大平鱼(每条500克以上)、四头大对虾、极品海蜇、特级舟山带鱼、加拿大北极贝、舟山正宗野生大黄鱼(每条750克以上)、银鳕鱼
采访中记者经过查询了解到,商户海鲜包造假的首要手法便是“以冰充鲜”。因为海鲜都是冷冻的,所以,批发商和零售摊主就在冷冻时采纳增层冷冻、针头打针的方法,以添加分量。
在各零售货摊上,散装黄鱼、虾仁都是热销品。但记者看出,简直每种散装海鲜外面,都有一层厚厚的未冻结的冰。在部分货摊,尽管一些鱼虾仍是硬邦邦的,但商户仍将这些海鲜重复过水,再放入泡沫塑料箱内。
来自山东威海的海鲜商刘富足向记者泄漏,这是商户在给海鲜增层冷冻以添加分量。
他说,所谓增层冷冻,便是把经过冷冻的海鲜从冷库拿出,放进冷水浸泡数分钟,然后再放回冷库持续冷冻。如此重复几回,可使海鲜外面包裹上厚厚的冰层,一斤海鲜最少可增重2两以上。
“以黄鱼为例,从山东运来时,都是散装的,没装袋,到北京后,批发商在装袋前采纳屡次沾水冷冻,增重后再装袋。”他说,北京的海鲜批发商为了能经过屡次沾水冷冻给黄鱼增重,一般都不要袋装黄鱼。
被增层的还有冰冻虾仁。海鲜批发商进的都是干虾仁,经过浸泡,将虾仁“发”了,然后加水冷冻,一斤虾仁能够增重2.5两。
记者造访海鲜商场发现,被增重最多的是黄鱼、黄花鱼、对虾、龙虾。针头打针也是商贩最常用的手法之一。
在多个海鲜货摊,200元一斤的四头大对虾都冻得跟冰棍似的,拿起来敲敲能够宣布“当当”的响声。而被灌水的黄鱼则是“大肚婆”,剖开后里面有很多的冰碴儿。
而在京深海鲜商场出售的龙虾海鲜包中,记者看出,这种海鲜包一般是一只4斤重的龙虾,价格为1000元。刘富足称,龙虾灌水的赢利相当大,采纳针头打针和增层加冰的方法,一只4斤重的龙虾可增重4两,能赚100元。
随后,记者在某海鲜摊选购了一款价格为433.5元的中档海鲜包做验证,该海鲜包总分量为11斤,折合每斤价格为39.4元。
记者将海鲜包进行冻结后发现,冻结后的海鲜包总分质变成了7.8斤,减了3.2斤,假如按每斤39.4元核算,便是126元,433.5 元的海鲜包实践价值只要307.5元。
总价格:433.5元,包含北极贝(1斤,125元)、红虾仁(1斤,30元)、平鱼(2斤,70元)、带鱼(2.5斤,50元)、黄鱼(2斤,56元)、白虾(1斤,50元)、黄花鱼(1.5斤,52.5元)
工作人员称,市民在购买海鲜包时要注意索要收据,收据上要注明海鲜的称号、分量,一经发现分量与称号不符,顾客能够根据收据到商场或消协进行投诉。
工作人员提示,尤其是在节前热销季,商户有可能会呈现非法经营行为,市民不能图省劲,在购买海鲜包时抛弃索要收据。
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