案例 喜茶探索新式茶饮数字化深水区

时间: 2024-05-23 06:38:59 |   作者: 手动去皮机

  • 技术说明

  近年来,中国新式茶饮市场规模迅速扩大,而在同质化严重的行业中,数字化建设已成为新式茶饮的必然趋势。

  喜茶在一众新式茶饮中,对数字化的重视程度尤为突出,其成功因素可以归因于其对数字化的深刻理解和应用,早在2020年就已经通过数字化营销,实现私域运营和供应链精细化管理。《》

  第一,用户洞察:喜茶通过大量数据收集和分析,进一步探索消费者的需求、喜好和行为。这种精准的用户洞察为喜茶的产品设计、经营销售的策略和运营提供了有力支持。

  第二,产品研制:借助数字化技术,喜茶能够更快速、高效地进行产品研发。他们不仅仅可以根据市场需求开发新产品,还可以一直在优化现有产品,提高品质和口感。

  第三,供应链管理:喜茶建立了自己的茶叶供应链管理系统,从茶叶种植、采摘、加工到运输等全过程实现数字化监控和管理。这有助于确定保证产品质量稳定可靠,同时减少相关成本和提高效率。

  第四,经营销售的策略:喜茶利用数字化工具制定并实施精准的经营销售的策略,包括社会化媒体推广、会员体系建设和线上线下活动策划等。这些策略有助于提高品牌知名度和忠诚度,吸引更加多消费者购买喜茶产品。

  数字经济应用实践专家骆仁童博士总结到,喜茶的成功离不开对数字化的深刻理解和应用。通过将数字化技术融入产品研制、供应链管理和经营销售的策略等多个环节,喜茶实现了快速地发展并保持了竞争优势。

  喜茶在发展初期就遇到了门店消费者等待时间长的问题,核心问题是喜茶品牌影响力扩散快,前期门店不多,供大于求;另外,产品生产的全部过程中人工操作占很大比例,限制了送杯速度。这导致当时顾客必须等待很久才能喝到一杯茶,喜茶也引起了各方的质疑。

  如今,喜茶店排队时间长的问题得到了很大程度的缓解。喜茶近期推出了包括智能称、智能出茶机、自动去皮机、自动去核机在内的全套茶饮智能设备,并在终端门店投入到正常的使用中。这些设备的使用大幅度的提升了生产效率,缩短了制作时间,例如采用自动化的设备一杯多肉葡萄制作完成只需27秒。此外,奈雪的茶自动奶茶机也投入使用。

  自动化茶饮设备能缓解门店的压力,提高人力资源效率,为广大购买的人提供更优质的服务。例如,喜茶的自动去皮机可以将一筐葡萄剥皮的时间从15分钟缩短到1分钟,效率提高了10多倍。这把人力解放出来,提升了人力资源效率,为消费的人提供更优质的服务,缓解了门店压力。

  同时,配合门店数字化的还有喜茶GO微信小程序。这个“喜茶GO”帮助喜茶消灭了等待时间。消费者能够最终靠小程序在线上下单,选择自取或外卖,同时根据门店订单量通过不一样的颜色的进度条进行提醒,引导消费者错峰点单。 小程序不断进行数据采集和算法优化,以预估等待时长,以便消费者可以灵活安排自己的时间。

  喜茶GO微信小程序上线%的微信支付用户选择小程序下单,而不是门店排队。此外,喜茶还在热门商圈或写字楼周边推出轻量级的“GO店”,用于分流。

  喜茶还利用小程序的用户触达能力,推出“感恩杯贴”定制功能。消费者可以在小程序下单购买茶饮时留下祝福内容,订单对应的喜茶门店在完成饮品出杯后,会按照消费者定制内容打印出“暖心杯贴”,并将一杯带着特殊情意的茶饮送到顾客手中。这一举措增加了顾客的参与感和体验感,提高了顾客满意度和忠诚度。

  在茶饮行业中,标准化是拓展开店的前提。门店的数字化的应用让喜茶终端门店实现了产品制作更为精准,在效率方面也极大的提升,给顾客带来更好的产品体验。

  数字化的经济应用实践专家骆仁童博士表示,数字化赋能新茶品牌的商业运营,是数字经济时代背景下转型与升级的结果,未来数字化运营也成为新茶饮品牌持续增长的重要引擎。

  喜茶在经历10年的直营经营后,供应链、运营、研发体系已相对成熟,此时在“降本增效”的大背景下,利用智能设备将其成熟产品精准、快速的复制这一行为也才成立。 可以说,现在的喜茶不再仅是一杯饮品,更是一种数字化生活方式和生活态度的体现。

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