惠济区教育局与区商场监督办理局联合举行2024年上半年校园食物安全训练作业会

  惠济区商场监督办理局食物科科长李晟就校园食堂从业人员操作规范进行具体解说

  为进一步做好校园午饭供给作业，加强食堂从业人员办理，规范食堂从业人员安全操作，进步食物安全事故应急处置才能，实在保证广阔师生的用餐安全，2024年4月3日，惠济区教育局与区商场监督办理局联合举行2024年上半年校园食物安全训练作业会，对惠济区公办、民办中小学及幼儿园的食堂办理人员与部分从业人员等进行全方位训练。

  会上，惠济区商场监督办理局食物科科长李晟就校园食堂从业人员操作规范进行具体解说，从人员上岗的根底要求，食堂食物的卫生知识、从业人员的业务知识、各项卫生办理准则及岗位作业责任等方面做了专业辅导。

  惠济区开元路小学食堂司理张晓芳对校园食堂设备的安全操作进行解说。对厨房用具的正确运用流程及需求留意的几点等进行了阐明，对各操作间设备设备安全运用与规范操作进行具体介绍，并经过实操学习去皮机、切菜机、蒸箱等设备设备正确的安全运用方法，保证相关负责人会操作、懂运用、善保护、常清洁，及时做好设备设备运用安全危险危险的排查作业，根绝安全事故的产生。

  惠济区消防救援大队白永杰顾问用通俗易懂的方法，从安全操作、消防安全、用电安全等方面做消防知识宣讲。解说了日常食堂防火需求留意的几点、产生火灾怎么自救等安全知识，并对常见火灾危险进行了科普，解说了食堂内各种消防设备的效果，着重了食堂安全的重要意义。

  惠济区商场监督办理局副局长郑红燕从食物安全作业、“两个责任”执行等方面对校园提出要求，着重严峻执行校园主体责任，严峻执行索证索票、进货查验、从业人员健康办理、食物留样等准则，强化食物收购、储存、加工、配送和餐饮具清洗消毒等各环节办理，严控食物安全危险。

  惠济区教育局副局长对校园食物安全精细化办理作进一步着重，要求严峻执行“四个最严”和“五个一”作业要求，强化食堂精细化办理，进一步规范食材收购作业，打造好校园食育文明。

  教育是最大的民生实事，校园食物安全更关乎千家万户。惠济区对校园食物安全问题高度注重和注重，严峻执行习对食物安全作业提出的最谨慎的规范、最严峻的监管、最严峻的处分、最严厉的问责的“四个最严”要求，进一步做好食物安全精细化办理，发挥校园“育人场所”责任，不折不扣地把功德办妥、实事办实。