所谓“冰衣”是指为了不让水产品在吹风冻住、储运等出产运送过程中发生水分的干耗影响质量，给冷冻水产品镀上的一层“冰膜”，以防止水分丢失，一起坚持水产品的鲜度和外观。可是常有一些出口水产品企业在冰衣上做文章，歹意添加冰衣厚度，并计入产品毛重规模，导致产品因毛重缺乏被国外通报或退货。据统计，本年以来因水产品毛重问题被国外通报或退货的已逾10批次，出口水产企业应分外留意。

  现在许多国家对水产品的“冰衣”问题都有清晰的规则。例如美国食品药品管理局(FDA)曾发布“职业辅导”清晰确定，任何将冰衣分量计入产品毛重的产品将被列为掺假产品；俄罗斯规则水生贝壳类及其加工品的冰衣含量不超越毛重的7%,其他非鱼类水产品及其加工品不超越毛重的8%，一起俄罗斯近年来屡次通报来自我国的冷冻鱼类产品冰衣含量超支事情，指出一些出产厂商并未在外包装符号中清晰该产品被冰衣化，“毛重”符号被“分量”所替代，导致顾客不清楚该产品的详细毛重及价格，违反了俄联邦顾客权益保护法；南美国家巴西在进口水产品查验检疫规则中，答应水产品冰衣的最大分量是产品毛重的20%，且产品标签上显现的毛重不得包括冰衣的分量，而到现在为止本年仅有一批遭巴西官方通报的水产品正是由于毛重缺乏。

  鉴于此，查验检疫部分提示各水产品出口企业应守信运营，严厉依照有关规范要求做好出口出产。一是在签定交易合同前，搜集交易国家对水产品毛重、冰衣方面的法令和法规和要求，与交易方商定好产品冰衣含量等出产细节，防止由于冰衣问题引起交易胶葛；二是完善镀冰水产品的出产准则，在镀冰衣前操控好产品毛重后再开端包冰环节的出产，精确操控镀冰时刻；三是对镀冰水产品制品做好自检自控，保证出口的冷冻水产品在冰层消融、充沛控水后称得的毛重不低于标明毛重的1%；四是在产品包装上清晰标明产品毛重，不得将冰衣分量计入毛重，防止误导商家和消费的人。