时间: 2024-05-31 11:03:02 | 作者: 水产品包冰衣机
- 技术说明
按称重计价买来冰冻水产品,结果发现外面包的冰非常厚,占到了净重相当多的比例遇上这样的事,多数消费者都会有一种受骗上当的感觉。
而宁波检验检疫局昨天发出的一则警示,则更让人深思。该局提醒说,出口企业在出口镀冰水产品时,一定要在产品包装上明确标明产品净重,不得将“冰衣”重量计入净重,否则,就很有可能会遭到对方的退运。
据宁波检验检疫局和记者说,不少水产品企业在出口水产品时,为了不让水产品在吹风冻结、储运等生产运输过程中产生水分的干耗影响品质,常常会给冷冻水产品镀上的一层“冰膜”(这种“冰膜”业内也称之为“冰衣”),以防止水分流失,同时保持水产品的鲜度和外观。这样的一种情况,一般境外商家也会接受。
但是,在实际的出口环节中,却也有一些出口水产品企业在冰衣上做文章,恶意增加冰衣厚度,并计入产品净重范围。目前,这种情况已经引起了一些境外商家的重视,今年以来,已有不少境外商家对这类穿有较厚“冰衣”的水产品进行了计重检查,一经发现因在冰层融化后实际净重不足的情况,即以产品因净重不足为由,向对方提出通报或退货。
据宁波检验检疫局掌握的信息,今年以来,通过宁波关口出口的水产品,已经有十多个批次的穿“冰衣”水产品因净重问题而被国外通报或退货。
“对于水产品冰衣的问题,出口水产品企业应格外注意!”昨天,宁波检验检疫局在发布的警示信息中这样表述。
据介绍,为防止水分流失,同时保持水产品的鲜度和外观,正常的情况下水产品进口国都会允许冰冻水产品镀上“冰衣”。但目前而言,许多国家对水产品的“冰衣”问题都有各自明确的规定。
例如美国食品药品管理局曾发布“行业指导”明确认定,任何将冰衣重量计入产品净重的产品将被列为掺假产品。而俄罗斯规定水生贝壳类及其加工品的冰衣含量不超过净重的7%,其他非鱼类水产品及其加工品不超过净重的8%。南美国家巴西在进口水产品检验检疫规定中,允许水产品冰衣的最大重量是产品净重的20%,且产品标签上显示的净重不得包含冰衣的重量。
资料显示,俄罗斯近年来已多次通报来自中国的冷冻鱼类产品“冰衣”含量超标事件,指出一些生产厂商并未在外包装标记中明确该产品被冰衣化,“净重”标记被“重量”所取代,导致消费者不清楚该产品的具体净重及价格,违反了俄联邦消费者权益保护法。
宁波检验检疫局昨天表示,“冰衣”过厚导致出口产品被退货,直接蒙受巨大损失的是出口企业。鉴于此,宁波检验检疫局提醒各水产品出口企业应守信经营,严格按照有关标准要求做好出口生产。在签订贸易合同前,收集贸易国家对水产品净重、“冰衣”方面的法律和法规和要求,与贸易方商定好产品“冰衣”含量等生产细节,避免因为“冰衣”问题引起贸易纠纷。同时完善镀冰水产品的生产制度,在镀冰衣前控制好产品净重后再开始包冰环节的生产,准确控制镀冰时间。
宁波检验检疫局有关人士特别强调,对镀冰水产品成品,企业做好自检自控,确保出口的冷冻水产品在冰层融化、充分控水后称得的净重不低于标明净重的1%。在产品包装上明确标明产品净重,不得将冰衣重量计入净重,避免误导商家和消费者。
在国际市场上,各国对冰衣的含量有严格规定,“冰衣”过厚就会被通报甚至退货。而记者看出,在国内零售市场,同样也存在“冰衣”过厚的问题。如前不久,就有不少新闻媒体报道指出,部分超市出售的冰冻虾仁、小黄鱼、带鱼等包裹的“冰衣”所占称重过多,侵害了消费者权益。
如据近日重庆商报报道,有市民在超市花120元买两斤冷冻虾仁,解冻后留下的干货却只有半斤。记者看出,超市所售冰冻水产品大致上可以分为两类:一是有品牌带包装的,另一类是无品牌的散装货。品牌包装的冰冻水产品上,生产者/供应商、净含量及总价等信息均有注明,但包冰量鲜有标注。但大部分使用简单塑料贴膜包装或散卖,更是没有标出净含量,而是连同包冰一起装袋称重销售。
而央视《是真的吗》栏目前不久播出的一个报道也表示,该栏目曾联合广州、济南、呼和浩特的媒体记者对冰冻海鲜进行了调查,结果显示,冰冻海鲜的含冰量基本都占到了总重量的一半。
记者查阅有关联的资料了解到,2013年10月,中国水产流通与加工协会和全国工商联水产业商会曾共同发出“限冰令”,旗下公司的冻对虾产品包冰量不允许超出总重20%。
对此,有业内人士透露,真实的操作中,这条限冰令仅适用于加工和流通环节,也不是国家强制执行标准。从目前来看,所有的环节中具体加多少,都是所在企业自行在处理,客观上慢慢的变成为行业的潜规则。
对于冰衣问题,一家大型超市采购部负责人透露,无论是采购还是零售环节,冰衣与水产品捆绑销售已成为行规。尤其是散装冰冻水产品,各家超市基本都是“打包”销售,其中冰冻虾仁包冰量最多。原因是这类水产品含冰越多,标价就相应便宜,但实际算下来的单价则可能比新鲜的更贵。他提醒消费者,同品牌的冰冻海鲜有若干价格,除了品种和工艺不同外,其实也包括含冰量的因素。一分钱一分货,所以消费的人在挑选时绝对不可以只看价格实惠公道。