时间: 2024-06-09 15:34:05 | 作者: 水产品包冰衣机
- 技术说明
水产品冷冻是指利用低温条件抑制水产品自溶作用酶的活性和附着微生物的繁殖,并减缓其脂质氧化、非酶性褐变等化学反应速度,使之在贮藏期间能保持优良品质的低温保鲜方法。大致包括冷藏保鲜和冻结保鲜两类方法
随着生鲜电子商务行业的发展,冷冻水产品已成为其中最重要的部分。水产品冷冻是指利用低温条件抑制水产品自溶作用酶的活性和附着微生物的繁殖,并减缓其脂质氧化、非酶性褐变等化学反应速度,使之在贮藏期间能保持优良品质的低温保鲜方法。大致包括冷藏保鲜和冻结保鲜两类方法。据了解,中国进口的海产品分为鱼苗,鲜或冷鲜产品,冻鲜产品,干鱼、盐腌渍等品类。进口量大且居民在市场上常接触到的多为冷鲜和冻鲜两种。
通过梳理海关总署提供的数据发现,我国进口海产品(全品类)前十大地区分别是山东、北京、辽宁、广东、上海、福建、天津、浙江、吉林、江苏,占到全国海鲜进口总额的93.6%。
而最受市场欢迎的十大进口海产品品类分别是:冻对虾,活、鲜或冷的岩礁虾和其他龙虾,冻狭鳕鱼,活、鲜或冷的蟹,鲜或冷的大西洋鲑鱼,冻鳕鱼,冻的墨鱼及鱿鱼,活、鲜或冷的鳌龙虾,冻鲶鱼鱼片和冻格陵兰庸鲽鱼。
近几年是我国渔业发展最好的时期之一,渔业渔政工作取得很明显的成效。大多数表现在:渔业经济规模扩大、产业体系逐步优化、基础设施和装备条件明显提升、科技支撑力增强、渔业资源环境保护工作力度不断加大。成绩的取得,得益于党中央、国务院的格外的重视,得益于坚持和发展了一条正确的发展道路,得益于坚持以市场为导向,得益于坚持“走出去”战略,得益于坚持把强化物质装备、科学技术进步、管理手段作为现代渔业建设的强大支撑。
据统计,2019年,中国海鲜进口激增39%,达到1,060亿元人民币(156亿美元),成为仅次于美国的全球第二大水产进口国。
目前我国消费的主要水产品为鲜活、冷冻水产品,但随着水产品消费市场的多元化发展,熟制干制品等产品需求量呈现快速发展形态趋势。熟制干制品分为海水、淡水两个部分。熟制干制品大多数都用在大中城市饭店、餐馆,近几年来发展迅速,需求量成倍增加。
近年来,全球海鲜市场产销稳定增长,2007年全球海鲜产量为1.007亿吨,2017年增长至1.098亿吨,消费量从2007年的9260万吨增长至2014年的1.014亿吨。全球海鲜价格有一定的波动,2014年海鲜均价升至11023.4美元/吨,2014年后有所回落,2017年全球海鲜市场均价为8126.7美元/吨。
中国是水产大国,水产品产量占全球总产量 1/3 以上。中国同时是全球最大的海鲜消费市场。随着国民生活水平提升,中国人均水产消费量也在稳步攀升,从 1990 年的人均 11.5公斤,到 2006 年的 26 公斤。据联合国粮农组织预测,2020 年中国人均海鲜消耗量将达 36公斤。
中研普华研究院撰写的冷冻水产品行业报告依据全国及海外多种相关报纸杂志的基础信息等公布和提供的大量资料和数据,客观、多角度地对市场进行了分析研究。报告在总结中国冷冻水产品行业发展历史的基础上,结合新时期的各方面因素,对行业的发展的新趋势给予了细致和审慎的预测论证。报告对于冷冻水产品产品生产企业、经销商、行业管理部门以及拟进入该行业的投资者具备极其重大的参考价值,对于研究我国冷冻水产品行业发展规律、提升公司的运营效率、促进企业的发展壮大有学术和实践的双重意义。
未来冷冻水产品行业将怎么样发展?请关注中研普华研究院报告《2020-2025年中国冷冻水产品行业深度发展研究与“十四五”企业投资战略规划报告》。
“产业园区”是执行城市产业职能的重要空间形态,园区在改善区域投资环境、引进外资、促进产业体系调整和发展经济等方面发挥积极的辐射、示范和带动作用,成为城市经济腾飞的助推器。产业园区是...
中研网是中国领先的综合经济门户,聚焦产业、科技、创新等研究领域,致力于为中高端人士提供最具权威性的产业资讯。每天对全球产业经济新闻进行及时追踪报道,并对热点行业专题探讨及深入评析。以独到的专业视角,全力打造中国权威的经济研究、决策支持平台!
2020年中国性保健品行业深度调研及投资前景预测性保健品在当今思想,经济与思想正处于改革开放时期的中国,称之为性健...
2020甜玉米行业深度调研及投资前景预测水果型甜玉米(下简称甜玉米)生产以其鲜嫩果穗为收获目的,其子粒呈淡黄或乳白...
轮胎,通常用耐磨橡胶材料制造成,有实心胎和充气胎之分,充气胎由内胎和外胎组成。一般厂家将轮胎的常规使用的寿命定为3年。2...
浙江台州出台楼市调控新政:新房、二手房限售3年。11月3日晚间,浙江省台州市住房和城乡建设局发布《关于促进房地产市...
互联网被称为继报纸、广播、电视三大传统媒体之后的“第四媒体”。基于互联网的网络媒体集三大传统媒体的诸多优势为一...
保障性住房是指政府为中低收入住房困难家庭所提供的限定标准、限定价格或租金的住房,一般由廉租住房、经济适用住房、...
上海新阳拟募资14.5亿加码集成电路 2020集成电路行业进出口特点分析
1深圳进口冻鸡翅表面样品检验测试阳性 近期谨慎购买冷冻肉制品和水产品 冷冻水产品行业市场调研
上海新阳拟募资14.5亿加码集成电路 2020集成电路行业进出口特点分析