“我从超市买的冰冻虾仁，冰化了连本来分量的一半都不到！”近来，家在淇滨区的蔡女士向记者反映。11月13日，记者在我市多家超市查询发现，冻鱼、冻虾都穿戴厚厚的冰衣出售，俨然成为职业潜规则。

  13日上午，记者别离造访坐落淇滨区的两家大型超市和某大型农贸市场，发现冷冻水产品大都裹着一层厚厚的冰衣。

  在水产品出售区，记者看到出售的冷冻虾仁看起来个头丰满，肉质。除了虾仁，冰柜内还有鳕鱼块、扒皮鱼、黄花鱼等冰冻水产品10多种，每斤价格从几元到几十元不等。

  正在购买冰冻大虾的侯阿姨说：“其实我底子不想买这种冰冻的水产品，裹的冰太厚，冰一化这虾剩余的就没多少了。可不买也无法儿，都有冰，挑也无法挑。”侯阿姨口气中透着无法。

  超市一名出售人员表明，厚厚的冰衣是冷冻海鲜出厂前重复过水包冰所造成的。冰假如太薄，没办法确保产品的温度、湿度，质量难以保证。冰衣能够给产品保鲜，一起也能下降运送损耗，坚持外观完好。

  冰冻海鲜的包冰率终究有多高？记者在一家大型超市内花8.6元购买了500克冻扒皮鱼。购买时，出售人员主张记者“多买点”，由于“一化就没多少了”。

  记者将买回来的冻鱼放进盘子里等候冻结。12个小时后，记者再次检查时，冻鱼的冰衣竟还未彻底褪去。直到第二天早晨，扒皮鱼的“真身”总算重见天日，盘子却空了不少。

  记者将冻结后的鱼拿到邻近菜市场的公平秤称重。购买时500克的扒皮鱼现在显现只要230多克，连半斤都不到，包冰率竟超过了50%。

  农业部本年3月发布的《冻熟对虾》规范明确规定，冰衣分量≤20%。也就是说，假如顾客购买一斤冷冻虾，那么冻结后虾的实践分量应该不少于8两。但除了冻熟对虾，我国还未出台其他冷冻水产品的冰衣定量规范，一些商家便以储存为托言随意加厚冰层。

  此外，市质监局一名工作人员表明，《冻熟对虾》规范仅仅一个职业出产规范，并非强制规范，不能作为办理的根据。这名工作人员主张，顾客能够再一次进行挑选定量包装的冷冻水产品，购买时留意检查包装上的含水量和固形物份额，尽可能的避免购买散装的鱼虾制品。

  记者采访时，市民都表明，期望国家及时出台职业规范和法规，避免一些出产商将水产品过度包冰，以到达压低价格获取市场占有率的意图。