又是一年小龙虾消费旺季，小龙虾含蛋白质和锌、碘、硒等微量元素，还有虾青素，味道鲜美，深受顾客喜欢。为确保安全食用小龙虾，六安市商场监督管理局特作如下消费提示。

　　一、活虾选购要科学。小龙虾，学名克氏原螯虾，又名红螯虾或淡水小龙虾，肉味鲜美，蛋白质含量高，是营养价值较高的动物性食物，现在能够人工很多饲养。顾客应到正规的集贸商场和商超购买，挑选表面完好，无显着创伤或破损的小龙虾，表皮应该有光泽，不宜过于昏暗或发黑；不要购买体型反常、气味冲鼻或现已逝世的虾。

　　二、烹饪食用请留意。小龙虾购买后先放入清水中暂养几个小时，让其将鳃和肠胃中的污物吐净；用刷子冲刷虾身，然后用清水重复冲刷以洗净杂质，因头部含肝脏、胃、腮等器官，简单堆积污染物、寄生虫等，虾线是小龙虾的消化道，是代谢体内废物的器官，所以要将虾头和虾线去掉再进行烹饪。小龙虾需确保其彻底熟透，爆炒或许炒不透、炒不均匀，仍留传活体虫卵。可先用油炸再清炒，水煮也应确保20分钟以上，到达高温杀死寄生虫囊蚴的作用。

　　三、外出就餐需谨慎。外出就餐时，请挑选环境卫生、证照完全的饭馆。我们在食用小龙虾时，不要食用“直尾巴”、肉质松软无弹性、虾壳空瘪、肉壳别离等不新鲜的小龙虾。食用小龙虾后假设呈现腹痛、腹泻、吐逆等症状，应及时到医院治病，一起留意保留好消费凭据、剩下食物等相关依据，产生消费胶葛时，在与商家洽谈不能解决的情况下，能够直接拨打12315或12345电话投诉。假设发现商家计量做弊、虚伪宣扬等方面问题，留意及时摄影称重取证，保留好相关消费凭据，尽快向商场监督管理部门投诉告发，活跃建议合法权益。