合理春花吐艳没有效果之时，南国的菠萝即已争先恐后，来到了商场。菠萝原产于巴西，哥伦布发现美洲新大陆今后才传播到国际其他热带地区。菠萝的前端有绿叶一簇，形似凤梨，是我国华南四台甫果之一。菠萝共同的果形、艳丽的色泽和清芳的香味，是稀少难得的佐餐佳果。

　　菠萝赋有丰厚的果糖、葡萄糖、有机酸、维生素等营养物质。所含碳水化合物与鸭梨相仿，钙含量为香蕉的2倍、葡萄的5倍，磷含量是苹果的3倍、梨的5倍，维生素C含量远超于桃、李、杏等夏果，特别值得称道的是其间的维生素B1，其含量仅次于柑橘，为生果中的“二哥大”。

　　菠萝一般为生食，家有菠萝也可随意做效果羹或与鱼肉同煮食。中医以为，菠萝其色、味皆入脾经，具有补脾益气、消食开胃、生津止渴的成效。现代医学研讨也证明，菠萝中的蛋白酶能够协助食物消化。因而，吃菠萝可解腻消食。菠萝还含有一种酶，能使血凝块散失，防止血管堵塞，维护心脏，防治心脏病。由此可见，菠萝是当之无愧的“动人肺腑”的生果。

　　作为消化道食疗佳品，用菠萝肉250克，每日2次生食，或菠萝1个，去皮后切成小块榨汁，每次饮用20毫升，每日2次，可治消化不良以及食肉或油腻过分;菠萝去皮绞汁，每次50毫升，温开水冲服，每日2~3次，可治痢疾;取剥皮菠萝60~100克，生食，或菠萝罐头250克，连汁液服用，可治肠炎腹泻。菠萝入肴亦是益胃上品，如菠萝与鳜鱼制成的菠萝鱼，可补气养血、健脾益胃，适用于气血缺乏、胃弱食少、脾虚泄泻等病症。

　　选择菠萝时，以果形丰满，果身硬挺，果皮老结，色泽艳丽，呈橙黄色，鼻闻透发幽香，长圆柱形，果眼无溢汁者为佳。这种菠萝味甜而香浓，脆嫩多汁，最宜鲜食。食用菠萝应留意，有必要先在盐水中浸渍，以除掉蛋白酶和甙类物质，防止个别人过敏口腔粘膜不适。