5月9日，离新蒜收获还有近1个月的时间，正在地里管理大蒜的董作云心情有点复杂。他高兴的是，今年的大蒜长势不错，是个丰收年；忧心的是，到收大蒜时，自己肯定还要像往年一样去高价雇人，以便及时把大蒜收回家。

　　董作云是商河县白桥镇的大蒜种植户，他面临的情况，也是当前大多数大蒜种植户需要面对的。“现在种大蒜投入慢慢的升高，人力成本占了相当大比例。”董作云介绍。以大蒜收获为例，当地目前主要用小型旋耕机先把大蒜从地里旋挖出来，旋挖费一般100元/亩；然后由人进地捡拾并剪掉蒜秆，一般一亩地需要两个工（两个人干一天），一个工300元，两个工则是600元；当地一亩地一般产鲜蒜头4000斤左右，雇人装袋，一般是0.15元/斤，装袋费用至少要600元。综合计算，仅仅是把蒜头从地里收出来，每亩地人力成本就达到了1300元。

　　商河县玉皇庙镇吕常庄村一王姓大蒜种植户介绍，每年4月底5月初，是当地蒜薹收获期，如果不及时“提”出来，会极度影响大蒜的生长。蒜薹收获窗口期短、劳动强度大，还是一个技术活，所以此时工人非常难找，有时每天450元外加一顿午饭都“抢”不到一个熟练工。熟练工一天能“提”400斤左右蒜薹，一般工人则在350斤左右，有些甚至才200多斤，算下来，每斤蒜薹仅采收人力成本就达到1-2元。

　　山东省农机技术推广站研究员陈传强介绍，大蒜生产包括耕整地、施肥、做畦、大蒜分瓣、选种、播种、覆膜、灌溉、中耕、植保、收获、捡拾加工(去蒜秆和根须)、分级等，由于环节繁多，且用工量大，所以蒜农种蒜投入较大。从各地统计情况去看，种植户若采用人工生产，一亩大蒜成本大概需要6000元，这其中人力成本占比较大。因此，蒜农迫切地需要各类机械，以打通生产中的诸多“堵点”，减轻劳动强度、减少人工投入、提高劳动效率，综合提高种植效益。

　　山东农业大学园艺科学与环境学院教授刘世崎介绍，近年来，随着人口老龄化程度的加深及城镇化率的提升，劳动力成本正逐步的提升，如果大蒜生产各环节再主要是依靠人工，产业不但面临效益收窄的窘境，还将面临后续升级的难题。因此，全程机械化成了解决大蒜生产“堵点”、发展大蒜产业的迫切需要。

　　大蒜生产机械化最主要的环节在播种和收获。因此，着眼产业高质量发展需要，近几年我国特别是我省加快了科研攻关进度。山东省农业农村厅二级巡视员王瑞华介绍，近年来，山东省着眼大蒜生产全程机械化，已实施农机装备研发创新计划，组建了大蒜农机装备与技术研发核心团队，有效提升了大蒜生产机械化整体水平。

　　山东理工大学农业工程与食品科学学院教授宋井玲介绍，目前，我省已有济南庆华农业机械科技有限公司、山东玛利亚大蒜机械有限公司等大蒜机械专业生产企业，他们着眼生产实际，不断摸索，已开发出大蒜从种到收及后续产品深加工的诸多专用机械。

　　庆华机械公司负责人崇峻表示，经过多年科研攻关，目前他们已推出多种型号的大蒜自动播种机，且多个型号都能同时完成播种、打药、滴灌带铺设、覆膜工序，其中一款播种机械，作业效率能抵60个人工，播种正芽率已超过97%。而在收获环节，他们也推出了单行、三行、多行等收获机械。实际应用测算，机械播种较人工播种，每亩能减少450元支出；而机械收获，每亩则比人工最少减少200元成本。玛利亚公司也有多款机械同时上市销售。据了解，目前山东还有多家公司开始试水生产大蒜生产专用机械。

　　陈传强介绍，虽然已有多款机械在推广，但目前我省大蒜机械播种面积仅有50万亩左右，机播率约15%。大蒜联合收获面积大概5万亩，联合收获机械化率不到2%。整体看来，大蒜种植环节，大部分还是以人工为主；收获环节，不少地方采用机械挖掘、人工捡拾方式，收获面积大概有240万亩。

　　多种机械不断推出，且能明显提高生产效率，但为何没有正真获得大面积应用？刘世崎介绍，首先是农机与农艺没有深层次地融合，特别是各地大蒜种植不规范，模式不一致，尤其是行距、株距不一致，导致收获机械“水土不服”，无法大范围推广应用；其次，一些地方的大蒜与辣椒、棉花等作物套种，导致机械无法进地；再次，各地大蒜种植土壤质地差异大，机械没办法做到普遍适应，加上残膜缠绕挖掘铲和链条等，影响机械作业性能。另外，目前机器种植大蒜，栽深不好控制，会影响最终产量。当然，机收大蒜还有一个技术“堵点”——鲜蒜过于娇嫩，机械收获容易对蒜头造成磕碰，影响品质。一系列问题的存在，都影响了机械的大面积推广使用。

　　陈传强表示，我国目前已出台了大蒜生产技术规范（GB／Z 26578－2011）和大蒜机械化生产技术规范（T/CVA 001—2020）。但前一个规范文件，只对生产基地的选择和管理、生产投入品管理、栽培管理、有害生物防治及劳动保护等环节进行了规范，这些规范与机械非紧密相关。第二个规范，也只针对机械化作业的技术进行了规范。以上两个文件，并未对农机农艺融合标准做规范，而农机农艺融合标准，正是影响大蒜机械化生产最为关键的因素之一。

　　“相关部门要重视大蒜机械化生产，并基于产业发展实际，制定出台相应的种植规范和标准，只要标准制定好了，农机推广就不存在障碍了。”金乡县农作物良种繁育协会会长李永泉说，“未来的高效农业，必须靠机械化支撑，没有机械化的农业，不是现代化的农业。”

　　针对已有机械在实际生产中暴露出来的问题，相关生产企业也在不断进行改进。“比如将收获机械小型化，这样既克服了当前农户种植不规范的问题，也兼顾了作业效率。”崇峻说。经过多年攻关，目前他们已制造出涉及大蒜产业大部分环节的专用机械，并结合实际应用逐渐完备。下一步，他们将在蒜薹自动收获这一最具挑战的环节发力，争取尽早研制出专用机械，从而将大蒜产业的“堵点”全部打通。

　　刘世崎认为，大蒜生产机械化是趋势，而大蒜产业要真正的完成机械化，仍需各方发力。他建议，国家相关职能部门，要尽快制定出台大蒜生产相应技术标准与规范，促进农机农艺深层次地融合，实现大蒜标准化种植、规模化生产。另外，要强化大蒜专用机械研发与推广力度，支持相关公司进行科研攻关，一直在改进机械性能与适应性能；同时对蒜农特别是农机手，加强技术培养和训练等。在种植技术层面，要推广大蒜高畦种植，利于机械播种时一次完成地膜覆盖、滴灌带铺设；以大蒜蒜头生产为主的种植户，要选用早熟及不易抽薹的品种，不再套种辣椒和棉花等作物，要大力推广使用降解地膜，以便于机械收获等等。

　　5月9日，离新蒜收获还有近1个月的时间，正在地里管理大蒜的董作云心情有点复杂。他高兴的是，今年的大蒜长势不错，是个丰收年；忧心的是，到收大蒜时，自己肯定还要像往年一样去高价雇人，以便及时把大蒜收回家。

　　董作云是商河县白桥镇的大蒜种植户，他面临的情况，也是当前大多数大蒜种植户需要面对的。“现在种大蒜投入慢慢的升高，人力成本占了相当大比例。”董作云介绍。以大蒜收获为例，当地目前主要用小型旋耕机先把大蒜从地里旋挖出来，旋挖费一般100元/亩；然后由人进地捡拾并剪掉蒜秆，一般一亩地需要两个工（两个人干一天），一个工300元，两个工则是600元；当地一亩地一般产鲜蒜头4000斤左右，雇人装袋，一般是0.15元/斤，装袋费用至少要600元。综合计算，仅仅是把蒜头从地里收出来，每亩地人力成本就达到了1300元。

　　商河县玉皇庙镇吕常庄村一王姓大蒜种植户介绍，每年4月底5月初，是当地蒜薹收获期，如果不及时“提”出来，会极度影响大蒜的生长。蒜薹收获窗口期短、劳动强度大，还是一个技术活，所以此时工人非常难找，有时每天450元外加一顿午饭都“抢”不到一个熟练工。熟练工一天能“提”400斤左右蒜薹，一般工人则在350斤左右，有些甚至才200多斤，算下来，每斤蒜薹仅采收人力成本就达到1-2元。

　　山东省农机技术推广站研究员陈传强介绍，大蒜生产包括耕整地、施肥、做畦、大蒜分瓣、选种、播种、覆膜、灌溉、中耕、植保、收获、捡拾加工(去蒜秆和根须)、分级等，由于环节繁多，且用工量大，所以蒜农种蒜投入较大。从各地统计情况去看，种植户若采用人工生产，一亩大蒜成本大概需要6000元，这其中人力成本占比较大。因此，蒜农迫切地需要各类机械，以打通生产中的诸多“堵点”，减轻劳动强度、减少人工投入、提高劳动效率，综合提高种植效益。

　　山东农业大学园艺科学与环境学院教授刘世崎介绍，近年来，随着人口老龄化程度的加深及城镇化率的提升，劳动力成本正逐步的提升，如果大蒜生产各环节再主要是依靠人工，产业不但面临效益收窄的窘境，还将面临后续升级的难题。因此，全程机械化成了解决大蒜生产“堵点”、发展大蒜产业的迫切需要。

　　大蒜生产机械化最主要的环节在播种和收获。因此，着眼产业高质量发展需要，近几年我国特别是我省加快了科研攻关进度。山东省农业农村厅二级巡视员王瑞华介绍，近年来，山东省着眼大蒜生产全程机械化，已实施农机装备研发创新计划，组建了大蒜农机装备与技术研发核心团队，有效提升了大蒜生产机械化整体水平。

　　山东理工大学农业工程与食品科学学院教授宋井玲介绍，目前，我省已有济南庆华农业机械科技有限公司、山东玛利亚大蒜机械有限公司等大蒜机械专业生产企业，他们着眼生产实际，不断摸索，已开发出大蒜从种到收及后续产品深加工的诸多专用机械。

　　庆华机械公司负责人崇峻表示，经过多年科研攻关，目前他们已推出多种型号的大蒜自动播种机，且多个型号都能同时完成播种、打药、滴灌带铺设、覆膜工序，其中一款播种机械，作业效率能抵60个人工，播种正芽率已超过97%。而在收获环节，他们也推出了单行、三行、多行等收获机械。实际应用测算，机械播种较人工播种，每亩能减少450元支出；而机械收获，每亩则比人工最少减少200元成本。玛利亚公司也有多款机械同时上市销售。据了解，目前山东还有多家公司开始试水生产大蒜生产专用机械。

　　陈传强介绍，虽然已有多款机械在推广，但目前我省大蒜机械播种面积仅有50万亩左右，机播率约15%。大蒜联合收获面积大概5万亩，联合收获机械化率不到2%。整体看来，大蒜种植环节，大部分还是以人工为主；收获环节，不少地方采用机械挖掘、人工捡拾方式，收获面积大概有240万亩。

　　多种机械不断推出，且能明显提高生产效率，但为何没有正真获得大面积应用？刘世崎介绍，首先是农机与农艺没有深层次地融合，特别是各地大蒜种植不规范，模式不一致，尤其是行距、株距不一致，导致收获机械“水土不服”，无法大范围推广应用；其次，一些地方的大蒜与辣椒、棉花等作物套种，导致机械无法进地；再次，各地大蒜种植土壤质地差异大，机械没办法做到普遍适应，加上残膜缠绕挖掘铲和链条等，影响机械作业性能。另外，目前机器种植大蒜，栽深不好控制，会影响最终产量。当然，机收大蒜还有一个技术“堵点”——鲜蒜过于娇嫩，机械收获容易对蒜头造成磕碰，影响品质。一系列问题的存在，都影响了机械的大面积推广使用。

　　陈传强表示，我国目前已出台了大蒜生产技术规范（GB／Z 26578－2011）和大蒜机械化生产技术规范（T/CVA 001—2020）。但前一个规范文件，只对生产基地的选择和管理、生产投入品管理、栽培管理、有害生物防治及劳动保护等环节进行了规范，这些规范与机械非紧密相关。第二个规范，也只针对机械化作业的技术进行了规范。以上两个文件，并未对农机农艺融合标准做规范，而农机农艺融合标准，正是影响大蒜机械化生产最为关键的因素之一。

　　“相关部门要重视大蒜机械化生产，并基于产业发展实际，制定出台相应的种植规范和标准，只要标准制定好了，农机推广就不存在障碍了。”金乡县农作物良种繁育协会会长李永泉说，“未来的高效农业，必须靠机械化支撑，没有机械化的农业，不是现代化的农业。”

　　针对已有机械在实际生产中暴露出来的问题，相关生产企业也在不断进行改进。“比如将收获机械小型化，这样既克服了当前农户种植不规范的问题，也兼顾了作业效率。”崇峻说。经过多年攻关，目前他们已制造出涉及大蒜产业大部分环节的专用机械，并结合实际应用逐渐完备。下一步，他们将在蒜薹自动收获这一最具挑战的环节发力，争取尽早研制出专用机械，从而将大蒜产业的“堵点”全部打通。

　　刘世崎认为，大蒜生产机械化是趋势，而大蒜产业要真正的完成机械化，仍需各方发力。他建议，国家相关职能部门，要尽快制定出台大蒜生产相应技术标准与规范，促进农机农艺深层次地融合，实现大蒜标准化种植、规模化生产。另外，要强化大蒜专用机械研发与推广力度，支持相关公司进行科研攻关，一直在改进机械性能与适应性能；同时对蒜农特别是农机手，加强技术培养和训练等。在种植技术层面，要推广大蒜高畦种植，利于机械播种时一次完成地膜覆盖、滴灌带铺设；以大蒜蒜头生产为主的种植户，要选用早熟及不易抽薹的品种，不再套种辣椒和棉花等作物，要大力推广使用降解地膜，以便于机械收获等等。