近来，湖南省商场监督办理局发布《小龙虾及制品冷链物流储运销办理标准》DB43/T 2905-2024区域标准，将于2024年4月9日起施行。

  近来，湖南省商场监督办理局发布《小龙虾及制品冷链物流储运销办理标准》DB43/T 2905-2024区域标准，将于2024年4月9日起施行。

  小龙虾在我国多地都有饲养，首要产地有江苏盱眙、湖北潜江、安徽蚌埠、江西鄱阳湖、湖南南县、江苏邵伯镇。其间，湖南南县小龙虾，湖南省益阳市南县特产，我国国家地理标志产品。近年来，湖南省益阳市南县使用水域面广和气候优势，巧打“错峰”牌，抢鲜第一季度商场，销往全国。

  无论是鲜活小龙虾仍是小龙虾制品，冷链物流都是其质量的保证。为加速湖南省小龙虾工业和冷链物流业开展，标准湖南省小龙虾工业及冷链物流工作的建造与办理，全方面提高小龙虾工业及冷链物流工作开展水平，《小龙虾及制品冷链物流储运销办理标准》(以下简称《标准》)顺势而出。

  《标准》由岳阳工作技术学院、岳阳市物流开展服务中心、岳阳众诚冷链物流有限公司、湖南华誉食物加工有限公司、湖南腾阳生物科技股份有限公司、安乡华腾稻虾饲养专业合作社等单位一起起草。

  《标准》规则了小龙虾鲜活成虾及制品(冷藏小龙虾制品、冷冻小龙虾制品)冷链物流环节的贮存温度及环境要求、运送设备设备挑选、出售环境要求等，适用于小龙虾鲜活成虾及制品(冷藏小龙虾制品、冷冻小龙虾制品)冷链物流环节的贮存、运送与出售。小龙虾冷藏制品指得是制成后冷却的开袋即食的小龙虾熟食，小龙虾冷冻制品指得是加工出产单体速冻小龙虾或冷冻小龙虾熟食制品。

  《标准》要求小龙虾冷藏制品贮存时，冷却间温度控制在0C~4C，冷藏间控制在-1C~1C，昼夜库温度动摇应土1C。小龙虾冷冻制品贮存时，冷冻间温度控在-18C~-25C，速冻库控制在-23C~-30C，昼夜库温度动摇应土2C。

  2023年湖南省政府办公厅印发的《关于快速推动预制菜工业高水平开展的定见》曾指出建造绿色优质质料基地。施行“三品一标”提高举动，推动以生猪、小龙虾、辣椒、芥菜等为代表的绿色优质特征原辅料出产基地建造。构建预制菜冷链物流系统。支撑培养一批跨区域的预制菜仓储冷链物流公司，建造“冷藏设备-冷链企业-冷链区域中心”闭环冷链物流系统。《标准》的施行，也将助力湖南小龙虾预制菜工业的标准化、健康化开展。

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