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  请注意本文件的某些内容或许触及专利。本文件的发布组织不承当辨认专利的职责。

  本文件起草单位我国水产科学研讨院黄海水产研讨所山东美佳集团有限公司正大水产厦门

  有限公司浙江天和水产股份有限公司山东好当家海洋开展股份有限公司我国海洋大学福建安井食

  本文件规则了冷冻水产品的产品标准分类包冰技能方面的要求出产的悉数过程中冰衣含量的监控及出产

  下列文件中的内容经过文中的标准性引证而构成本文件必不可少的条款。其间，注日期的引证文

  件，仅该日期对应的版别适用于本文件；不注日期的引证文件，其最新版别（包含一切的修正单）适用于

  ａ人工办法将待包冰的水产品放在沥水容器中浸入预冷的包冰用水中不断晃动避免粘连

  ｂ自动化机器办法将待包冰的水产品放在传输带上使产品浸入预冷的包冰用水中调整传输

  将待包冰的水产品放置在喷淋式包冰机器的传输带上调理出水量用预冷的水喷淋产品的上下两

  面，调整传输带作业速度，使其外表包裹一层完好、均匀、通明的冰衣。包冰时刻宜控制在３０ｓ以内。

  ５．４．２包装后的产品放入冷冻库中贮存，应确保产品的中心温度不高于１８℃。

  出产的悉数过程中应监控产品的冰衣含量每批次产品至少监控次监控时随机抽取不低于且不

  少于个单体的产品包冰前称量包冰后再称量按公式核算冰衣含量成果保存一位小数

  ７．１出产过程中应做好记载包含产品的姓名批号标准包冰水温包冰时刻包冰次数包冰前后的质

  ７．２应树立完好的质量管理档案设有档案柜和档案管理人员各种记载分类按月装订归档保存时

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