![](/ms/static/picture/news_date.jpg)
Specification for glazing on frozen式。
b) 如选用自动化包冰衣机,则将产品放在传输网带上,调整出产线作业速度,使产品浸入冰水。
c) 关于小标准的产品(包含虾类及其制品、贝类及其制品、标准小于100克的鱼块或鱼片、头足 类及其制品如毓鱼花、觥鱼圈、墨鱼仔等),浸入时刻宜控制在3~15秒;关于标准较大的产品(包含 标准大于100克的鱼块或鱼片等),浸入时刻宜控制在30-60秒;关于大标准产品(包含大于500克 的整鱼和头足类等),则浸入时刻可延长至2 ~3分钟,使其外表包裹一层完好、均匀、通明的冰衣。
将产品放置在喷淋式包冰衣机的传输带上,用冷水喷淋产品的上下双面,每面继续3 ~ 10秒,使其 外表包裹一层完好、均匀、通明的冰衣。
称取包冰后产品的分量。将样品放入预先称重的网筛中,再将盛有样品的网筛放入冻结容器。将解 冻用水(清洁淡水)经过容器底部进入到冻结容器,坚持恰当流速的长流水,并使水从冻结容器的相反 方向顶部溢出(留意冻结进程应将样品浸没在水中),坚持水温在15C~20C左右,留意仔细观察,冻结至 样品外表的冰层刚好消融停止。然后将冻结后的样品连同网筛从冻结容器中提出,当心摇晃样品且防止 损坏样品。将冻结的样品和网筛一同歪斜放置,使其与水平面坚持17。~20。的倾角,控水2分钟。称重, 并记载成果。
W1 包冰前产品的分量(或冻结去除冰衣后产品的分量),单位为克(g);
6出产记载 、包冰用水温度、包冰时刻、包冰次数、抽检冰衣含量、仪器传输带速 度、冻品中心温度等。记载表格局拜见附录A。
,设有档案柜和档案管理人员,各种记载分类按月装订、归档,保存 时刻应不少于产品保质期。
GBTXXXXX202X冷冻水产品包冰标准征求意见稿 来自淘豆网转载请标明出处.
- 上一条 【48812】GBT 40745-2021 冷冻水产品包冰规范 2024-06-08
- 下一条 【48812】欢迎来到威澳门尼斯网站 2024-06-08