初秋的气候，天高云淡，凉快的风从海上吹来。蓝天白云下，盖州滨海一带呈现出一派热烈的现象。这是海蜇贮存、加工、出售的独有场景。

　　至八月底，一年一季的海蛰捕捉就完成了，这是盖州海上渔业的一件大事，可谓盛况空前。海蛰捕捉完毕后，人们把新鲜海蜇放进贮存池里，对海蜇做开端切割，来加工腌制，俗称“压海蜇”。海蜇收买商们一边紧锣密鼓地忙着这些，一边还要招待来自全国各地的客商，与他们洽谈，而且要忙着海蜇出口的各项事宜。

　　盖州市海域物资富饶，特别盛产海蜇，这种渤海湾野生海蜇被人们称作“软黄金”，是大海给予盖州公民的丰盛奉送。盖州市委、市政府十分重视这一工业的开展，严厉保护海水不被污染，特别是在海蜇禁捕关照期，举全市之力做好大海的卫兵，让海蜇有足够的成长时刻。一起，安排有关人员完善、完好海蜇工业链，鼓舞人们从事海蜇饲养、捕捉、收买、加工、交易职业，以领头羊带群羊的方法使整个职业步入标准、科学的开展轨迹，使盖州的海蜇走向了全国及世界各地。

　　在工业开展中，盖州主要以渤海湾野生海蜇为主，捕捉上岸后当即加工腌制。海蜇体内96%为水分，甘旨俗称“水蛰”，当地人切丝，加上佐料，即拌即食，别有一番风味。鲜品不易保存，被分解为海蜇皮和海蜇头，须经过“三盐三矾”加工后，稍加拌制，既是佐餐甘旨，且富含养分。

　　盖州海蜇以肉质丰满、养分丰厚、质量上乘、产值可观出名海内外，2019年营口被颁发“我国海蜇之乡”称谓。2020年，国家开展变革委发布第一批17个国家骨干冷链物流基地建造名单，营口是东北地区仅有当选城市。盖州市委、市政府乘势而上，把海蜇工业进一步做大做强，建成了总投资4.5亿元的辽宁中顺海蜇交易市场，完成了海蜇的规模化、集约化出产。辽宁中顺海蜇交易市场去年光出售海蜇就达1.8万吨。

　　每年的七八月份，关于海蜇的论题都是热门，它是主管部分深抓的作业，更是很多人的金饭碗。人们纷繁涌到海滨，涌到海蜇加工厂。

　　盖州市德辉水产品加工厂，具有现代化作业出产线、盐渍海蜇深加工车间、即食海蜇无菌出产车间、仓储恒温库冷库等，产品从盐渍原料到开袋即食，都能做到全程高效追溯。公司与多艘渔船协作，捕捉期内每艘渔船可捕捉海蜇和沙蜇约50万公斤。这些鲜品运进工厂，经过传统海蜇加工工艺和现代食物加工技能相结合，最大极限地保存海蜇的养分成分和口感的鲜脆，深受顾客的喜欢。

　　盖州海蜇现已成了一个金灿灿的黄金工业。盖州海蜇的产值、加工量与出口量均居全国之首，占全省80%、全国60%比例，是现在全国最大的海蜇捕捉场和国家海蜇出口基地，现在盖州已具有500余家海蜇加工公司，高峰期从业人员近万人。“蜇礼”“鲅鱼公主”等很多知名品牌唱响海内外，年出售海蜇产品10余万吨，年产值约30亿元。

　　渐渐的变多的人开端呵护、运营盖州的海蜇，越来越多的人为了海蜇到盖州来，共赏盖州美景，品味盖州这一优质、特色美食，并把盖州海蜇带到更远的当地，露脸于更宽广的舞台。回来搜狐，检查更加多